Salade de pommes de terre et saucisse

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  • Boucherie La Bête
  • 23 mars 2023

Une salade simple et délicieuse qui utilise des saucisses grillées et des pommes de terre cuites dans une vinaigrette à base de moutarde.

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre
  • 4 saucisses de Francfort
  • 1 oignon rouge
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation

  • Lavez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes.
  • Émincez l'oignon rouge et coupez les saucisses en rondelles.
  • Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre de vin, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  • Égouttez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
  • Ajoutez les cubes de pommes de terre, les rondelles de saucisses, l'oignon rouge émincé et la ciboulette ciselée à la vinaigrette.
  • Mélangez le tout et laissez reposer au frais pendant au moins une heure avant de servir.